Chuyển đến nội dung chính

Hạt dổi Thạch Yên - "ngọc đen" của núi rừng

 (HBĐT) - Hạt dổi từ xưa được đồng bào các dân tộc trong tỉnh sử dụng làm gia vị chấm hoặc tẩm ướp các món ăn. Ở xã Thạch Yên (Cao Phong), tại vùng đất canh tác của gia đình ông Bùi Văn Tiến, xóm Ngái có khoảng 100 cây dổi mọc tự nhiên. Nắm bắt cơ hội, ông Tiến đã dồn lực đầu tư, chăm sóc và nhân rộng diện tích trồng dổi với hy vọng biến sản phẩm thành đặc sản chất lượng cao cung cấp ra thị trường.


Sản phẩm hạt dổi Thạch Yên (Cao Phong) được UBND tỉnh công nhận sản phẩm OCOP 3 sao. 

Cây dổi thuộc dòng cây thân gỗ, cao trung bình khoảng 15 - 20 m, tán rộng cả chục mét. Loại cây này thường mọc ở những khu đồi thoáng, trong lành và nhiều ánh sáng. Từ xa xưa, người Mường, người Thái ở Hòa Bình đã sử dụng hạt dổi làm gia vị, tạo nên hương vị độc đáo cho những món ăn dân tộc. Thông thường, hạt dổi được dùng để chế biến đồ chấm hoặc tẩm ướp cho nguyên liệu các món ăn như thịt gà măng chua, thịt nướng, thịt luộc, cá nướng chấm hạt dổi, thịt trâu gác bếp... Những món ăn được kết hợp với hạt dổi có hương vị đặc biệt, cuốn hút thực khách, ăn một lần sẽ muốn ăn những lần tiếp theo, không gây ngán. Ngoài dùng làm gia vị, hạt dổi được sử dụng như một vị thuốc hỗ trợ điều trị các vấn đề về tiêu hóa, dùng ngâm rượu làm thuốc xoa bóp chữa các bệnh về đau nhức, hoặc có thể uống như rượu thuốc với một lượng nhỏ vừa đủ mỗi ngày để tăng cường sức khỏe.

Theo ông Bùi Văn Tiến, xóm Ngái, xã Thạch Yên cho biết, sau khi tìm hiểu và nghiên cứu kỹ về cây dổi, ông đã đến những vùng lân cận để học hỏi kinh nghiệm sản xuất, chăm sóc cây theo phương pháp hữu cơ. Quy trình chăm sóc cũng không quá phức tạp, từ năm thứ 5 trở đi hầu như không phải bỏ công chăm sóc. Sau khi hái quả tươi mang phơi trực tiếp dưới nắng. Trong điều kiện nắng đều sau khoảng 1 tuần hạt dổi tươi từ màu đỏ chuyển sang màu đen là đạt yêu cầu. 

Mùa thu hoạch loại "ngọc đen” này kéo dài từ tháng 9 - 11, có cây cho thu hoạch tới 30 kg hạt khô. Với giá thị trường khoảng trên 2 triệu đồng/kg hạt khô, loại cây này được đánh giá có giá trị kinh tế cao và bền vững, góp phần xóa đói, giảm nghèo ở địa phương. Không chỉ vậy, cây dổi còn cung cấp nguồn nguyên liệu gỗ quý cho những ngôi nhà sàn kiên cố. Đối với sản phẩm hạt dổi Thạch Yên, hạt dổi khô được đóng lọ thủy tinh, trọng lượng 100g để bảo quản. Trên lọ ghi đầy đủ thông tin cơ sở sản xuất và dán tem kèm mã QR thuận tiện cho khách hàng truy xuất nguồn gốc.

Sản phẩm hạt dổi Thạch Yên đã được UBND tỉnh công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao từ năm 2020. Tuy nhiên, hạt dổi Thạch Yên được sản xuất chủ yếu theo quy mô hộ gia đình, manh mún, nhỏ lẻ, vẫn chưa có sự liên kết trong sản xuất. Với giá bán 250.000 đồng/lọ 100g, từ đầu năm đến nay, gia đình ông Tiến mới tiêu thụ trên 10 kg hạt dổi khô, chủ yếu bán lẻ tại địa phương. Do đó, để nâng cao giá trị sản phẩm cần có sự hỗ trợ, đồng hành của các cấp chính quyền trong phát triển các hình thức tổ chức sản xuất phù hợp để kích thích quá trình liên kết sản xuất, tiêu thụ; tăng cường kết nối, quảng bá, xúc tiến thương mại mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm; hỗ trợ đào tạo chuyên sâu cho chủ thể tham gia Chương trình OCOP để có kiến thức về quản trị sản xuất, kiến thức marketing…

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Một số thông tin về gỗ Kim Tơ Nam Mộc hay Nam Mộc Tơ Vàng từ Trung Quốc

XEM:  https://phongthuygo.com/mot-so-thong-tin-ve-go-kim-to-nam-moc-hay-nam-moc-to-vang-tu-trung-quoc/ Kim Tơ Nam Mộc (Nam Mộc Tơ Vàng), là loại gỗ quý đặc biệt chỉ có ở TQ, vân gỗ tựa như sợi tơ màu vàng, cây gỗ phân bố ở Tứ Xuyên và một số vùng thuộc phía Nam sông Trường Giang, do vậy có tên gọi Kim Tơ Nam Mộc. Kim Tơ Nam Mộc có mùi thơm, vân thẳng và chặt, khó biến hình và nứt, là một nguyên liệu quý dành cho xây dựng và đồ nội thất cao cấp. Trong lịch sử, nó chuyên được dùng cho cung điện hoàng gia, xây dựng chùa, và làm các đồ nội thất cao cấp. Nó khác với các loại Nam Mộc thông thường ở chỗ vân gỗ chiếu dưới ánh nắng hiện lên như những sợi tơ vàng óng ánh, lấp lánh và có mùi hương thanh nhã thoang thoảng. GIÁ TRỊ KINH TẾ VÀ PHONG THỦY CỦA KIM TƠ NAM MỘC Kim Tơ Nam Mộc được phân thành nhiều đẳng cấp thường căn cứ theo tuổi của cây gỗ, tuổi càng cao thì gỗ càng quý. Cao cấp nhất là Kim Tơ Nam Mộc Âm Trầm ngàn năm. Loại này là phát sinh biến dị tự nhiên từ hai ngàn năm

Tìm hiểu chi tiết về gỗ cây kháo, nu kháo tự nhiên và giá trị trong nội thất

XEM:  https://phongthuygo.com/tim-hieu-chi-tiet-ve-go-cay-khao-nu-khao-tu-nhien-va-gia-tri-trong-noi-that/ GỖ KHÁO VÀNG THUỘC NHÓM MẤY, LÀ LOẠI GỖ NHƯ THẾ NÀO? Tại Việt Nam chúng ta, gỗ được phân loại thành 8 nhóm đánh số thứ tự bằng chữ số la mã từ I đến VIII. Cách phân loại này dựa trên các tiêu chí như đặc điểm, tính chất tự nhiên, khả năng gia công, mục đích sử dụng và giá trị kinh tế … Cao nhất là nhóm I và thấp nhất là nhóm VIII. Gỗ kháo thuộc nhóm gỗ số VI, đây là loại gỗ phổ biến ở Việt Nam, nó có những đặc điểm như nhẹ, dễ chế biến, khả năng chịu lực ở mức độ trung bình. Khi quyết định dùng gỗ để làm nội thất thì chúng ta rất cần tìm hiểu gỗ thuộc nhóm mấy, có những tính chất như thế nào, giá thành ra sao để đảm bảo lựa chọn được loại gỗ ưng ý nhất, phù hợp nhất với yêu cầu và mục đích của mình. Có 2 loại gỗ nu kháo: Gỗ nu kháo đỏ Gỗ nu kháo vàng Gỗ kháo có tên khoa học là Machinus Bonii Lecomte, đây là loại gỗ xuất hiện rất phổ biến ở nước ta và các quốc gia l

Tìm hiểu chi tiết về gỗ cây măn hay cây găng bầu

Gỗ măn ( hay còn gọi là gỗ găng bầu) là loại gỗ quý hiếm , đang và sắp bị tuyệt chủng tại các khu rừng núi đá khắp các tỉnh miền núi miền bắc nước ta. Cũng giống bao loài gỗ quý hiếm khác sống dọc trên các dãy núi đá vôi tại các khu rừng nhiệt đới miền bắc nước ta , thời xa sưa có rất nhiều loại gỗ quý hiếm khác, như đinh , lim, nghiến , sến, táu, gụ, kháo đá , lát đá , trong đó còn có cả 1 số loại gỗ có mùi thơm và lên tuyết ; như hoàng đàn , ngọc am, gù hương . dã hương , bách xanh ..vvv…. XEM:  https://phongthuygo.com/tim-hieu-chi-tiet-ve-go-cay-man/ Gỗ măn  là 1 loài gỗ sống trên các vách núi đá vôi hiểm trở , thân cây có mầu hơi đen bạc, cây thường mọc rất cao từ 5-20m , lá to và mỏng có lông tơ , vẫn như các loại cây khác thường thân cây được cấu tạo gồm 3 lớp : lớp vỏ, lớp giác và lớp lõi , lớp lõi non bên ngoài có vân càng vào trong tâm lõi vân càng già và đẹp , thường cứ 1 năm sẽ có 1 lớp vân , nên khi thợ cắt cây biết được độ tuổi của cây, nhưng điều đặc biệt là từ kh